トマトライス&コーンライス♪

私のひとりご飯のアレンジバージョン。
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【トマトライス】
① トマト1個を適当にざく切りにする。
② フランパンにバター大さじ1を入れ、①を水気がなくなるまで炒める。
③ 細かく切ったハムorベーコンを入れ、一緒に炒め、ご飯茶わん一杯分くらいのご飯(炊きたてでも、冷ご飯でも、解凍したご飯でもOK)を入れて、さらに炒め、クレイジーソルトor出汁醤油で好みの味に仕上げる。
④ 仕上げにパセリと粉チーズをたっぷりかけて出来上がり♪

【コーンライス】
買い置きのコーン缶といただきもののカニ缶で、簡単ピラフ風。
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① フライパンにバター大さじ1を入れ、コーン缶とカニ缶の汁を切り、中身を入れて炒める。
カニ缶の汁はダシになるので、少し味付け用に使います。
② 水気がなくなってきたら、トマトライスの時と同様に、同じ分量のご飯を入れ、塩・コショウで味を調えて出来上がり。
③  彩りにパセリを飾って完成♪

トマトライスもコーンライスも、玉ねぎのみじん切りを入れて炒めて入れた方が美味しいですが、面倒臭い時はこのままでも結構美味しいので、自宅でのひとりランチやひとり晩御飯用に作っています。
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by annanne | 2010-09-21 06:59 | 手作り

2012年も後半に突入。前半は多難の連続でしたが、後半は健康で楽しく過ごしたいものです♪


by Anna